स्कॉटलैंड की भावना का आह्वान


हर वसंत, दुनिया भर से व्हिस्की के शौकीन स्कॉटलैंड के स्पाईसाइड क्षेत्र में स्पायसाइड व्हिस्की फेस्टिवल की आत्मा के लिए इकट्ठा होते हैं। “यह दुनिया का सबसे पुराना व्हिस्की त्योहार है और अप्रैल के अंत में छह दिनों में होता है। स्कॉटलैंड में 120 से अधिक डिस्टिलरी हैं और उनमें से आधे स्पाईसाइड में हैं, इसलिए यह सबसे बड़ा व्हिस्की उत्पादक क्षेत्र है, ”ड्रामा क्लब की सह-संस्थापक स्वाति शर्मा कहती हैं। पहली बार 1999 में शुरू किया गया, इस साल त्योहार का 21 वां संस्करण स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय पेय 29 अप्रैल से 4 मई तक मनाया जाएगा। और पहली बार, मुंबई को आज त्योहार (और स्पाईसाइड व्हिस्की) का स्वाद मिलेगा।

सुसमाचार फैलाना

शर्मा ने मार्च 2019 में एक साथी व्हिस्की प्रेमी विनायक सिंह के साथ द ड्रामा क्लब की स्थापना की। “पिछले साल की शुरुआत में, हम स्कॉटलैंड की यात्रा पर गए थे जहाँ हम काफी कुछ भट्टियों का दौरा किया था। जिस चीज ने हमें वास्तव में प्रेरित किया वह संपूर्ण चखने का अनुभव था, जिस तरह से वे अपनी विरासत और व्हिस्की बनाने के दर्शन के बारे में बात करते हैं, जिस तरह से उनके पास डिस्टिलरी के इतिहास के बारे में ये छोटी कहानियां हैं, आदि यह एक शिक्षा नहीं है, यह कहानी कहने की तरह अधिक है, ” शर्मा कहते हैं। दोनों भारत में अनुभव को दोहराना चाहते थे, इसलिए उन्होंने परिचितों के लिए घटनाओं पर अंकुश लगाना शुरू कर दिया जो व्हिस्की अफिसैडोस थे। “प्रतिक्रिया वास्तव में अच्छी थी इसलिए हमने इसे अधिक औपचारिक तरीके से करना शुरू कर दिया। हम एक तटस्थ मंच हैं और हम किसी भी ब्रांड को आगे बढ़ाने की कोशिश नहीं करते हैं। यह लोगों को शिक्षित करने और किसी विशेष प्रकार के बजाय व्हिस्की के बारे में वकालत करने का एक अधिक समावेशी तरीका है। हमने पिछले एक साल में 20 कार्यक्रम किए हैं, ”शर्मा ने विस्तार से बताया।

स्वाद और संतुलन

शर्मा और सिंह दोनों ने पिछले साल स्पिरिटस स्पिरिट फेस्टिवल में भाग लिया था। छह दिनों के दौरान, 50-विषम भट्टियों में से प्रत्येक आगंतुकों के लिए अपने दरवाजे खोलता है (यहां तक ​​कि वे जो आम तौर पर जनता के लिए खुले नहीं होते हैं) और अद्वितीय घटनाओं को क्यूरेट करते हैं।

“उदाहरण के लिए, हमने गॉर्डन एंड मैकफेल डिस्टिलरी और विंडसैप्ड ब्रुअरी द्वारा की गई व्हिस्की और बीयर पेयरिंग की कोशिश की। पाँच व्हिस्की और पाँच बियर थे जो स्वाद और संतुलन के मामले में एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करते थे, जैसे कि एक भारी शर्मीली व्हिस्की, जो मीठी, समृद्ध और मलाईदार होती थी, एक कड़वे स्टाउट बीयर के साथ जोड़ी जाती थी, जो व्हिस्की के स्वाद को बढ़ाता है। या ए गेम ऑफ़ थ्रोन्सशर्मा के बारे में बताते हुए कहा कि कार्डू में हुआ अंधा चखना।

कई डिस्टिलरी सीमित संस्करण त्योहार व्हिस्की जारी करती हैं जिन्हें आप केवल त्योहार के दौरान खरीद सकते हैं। फेस्टिवल के दौरान स्पाईसाइड व्हिस्की अवार्ड्स भी आयोजित किए जाते हैं। “चार श्रेणियां हैं और प्रत्येक डिस्टिलरी उनके नामांकन में भेजता है। इसमें आने वाले 60-65 नामांकन में से, एक विशेषज्ञ पैनल ने इसे आठ फाइनलिस्ट तक शॉर्टलिस्ट किया। उनका कहना है कि साल के अलग-अलग स्थानों पर विश्व स्तर पर एक अंधे स्वाद में मतदान किया जाता है।

एक टोस्ट उठाना

“जब हमने भारत में त्यौहार लाने के बारे में चर्चा शुरू की, तो प्रारंभिक विचार केवल अंधा चखने (पुरस्कारों के लिए) था, क्योंकि यह यहाँ पहले कभी नहीं हुआ था। जैसा कि हम ब्रांडों से बात करते हैं, यह विचार उभरा कि शायद हमें एक दिन बनाना चाहिए जो व्हिस्की का जश्न मनाता है, जहां लोगों को त्योहार का एहसास होता है, “शर्मा साझा करते हैं। त्यौहार अलग-अलग उम्र के बयानों के ग्लेनलाइव व्हिस्की की विशेषता वाले चार-कोर्स व्हिस्की-पेयर लंच के साथ शुरू होगा। “ग्लेनलाइव 21 पिछले साल विजेताओं में से एक था और ब्रांड एंबेसडर नीचे आ रहा है। इसके अलावा, हमें दोपहर के भोजन पर अंकुश लगाने के लिए शेफ सरिता परेरा (द लवफूल, मुंबई स्थित एक समर्थक क्लब) में मिला है। ” इसके बाद ग्लेनफिडिच, अमृत और पॉल जॉन के साथ तीन व्हिस्की मास्टरक्लास होंगे। “अमृत और ड्रामा क्लब पहली बार इस त्योहार के लिए जुड़ रहे हैं। साथ ही पॉल जॉन के हेड डिस्टिलर खत्म हो रहे हैं और दो नए व्हिस्की दिखाए जाएंगे जो आधिकारिक तौर पर त्योहार पर जारी करेंगे, ”शर्मा कहते हैं।

इसमें एक ग्लेन ग्रांट मास्टरक्लास भी होगा जो मिष्ठान के साथ व्हिस्की की जोड़ी है जो जायके को पूरक करता है। त्योहार का मुख्य आकर्षण स्पाईसाइड व्हिस्की अवार्ड्स के लिए अंधा चखना और मतदान है। यह प्रत्येक 20 मतदाताओं के बैच के साथ तीन सत्रों में किया जाएगा।

चयन के लिए खराब

द ड्रामा क्लब के लिए आगे क्या है? शर्मा का कहना है कि स्पाईसाइड व्हिस्की महोत्सव एक वार्षिक कार्यक्रम बन जाएगा। वे व्हिस्की पुरस्कारों के एक भारतीय संस्करण को क्यूरेट करने पर भी काम कर रहे हैं। “कई नए ब्रांड भारतीय बाजार तलाश रहे हैं। ताइवान और जापानी व्हिस्की और नई स्कॉच व्हिस्की की आमद के साथ, हम पसंद के लिए खराब हो गए हैं। शर्मा के बारे में बताते हैं कि पुरस्कारों में व्हिस्की के लिए भारतीय उपभोक्ता वोटिंग होगी। द ड्रामा क्लब व्हिस्की के अनुभवों को जारी रखेगा और कुछ महिलाओं-केवल घटनाओं को जोड़ेगा। “हमारे सामान्य इवेंट दर्शकों में से लगभग 50-60% महिलाएं हैं। यह धारणा कि व्हिस्की एक आदमी का पेय है दुनिया भर में बदल रहा है। इसके अलावा, महिलाएं विभिन्न चीजों की कोशिश करने के लिए अधिक खुली हैं; पुरुष कभी-कभी यह कहते हुए थोड़ा अटक जाते हैं कि मैं केवल 18 साल का या 20 साल का व्हिस्की या केवल एक विशेष ब्रांड पीता हूं, लेकिन स्वतंत्र बॉटलर्स से बेहतर व्हिस्की हो सकती है ”, शर्मा ने निष्कर्ष निकाला।

स्पायसाइड व्हिस्की महोत्सव आज पार्क मुंबई, जुहू में है; insider.in पर अधिक जानकारी; अधिक जानकारी thedramclubmumbai.com पर या Instagram @thedramclubmumbai पर।

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