न्यूयॉर्क शहर में COVID-19 के शेफ फ्लॉयड कार्डोज का निधन


अमेरिका में स्थित 59 वर्षीय रेस्टॉरेंट शेफ फ्लॉयड कार्डोज का निधन हो गया है। 18 मार्च को, शेफ कार्डोज़ एक न्यूयॉर्क अस्पताल में COVID-19 के लिए सकारात्मक परीक्षण किया था

रेस्तरां चलाने वाली कंपनी हंगर इंक ने एक बयान में कहा, “यह बहुत दुख के साथ है कि हम आपको शेफ फ्लॉयड कार्डोज (59 वर्ष), सह-संस्थापक, हंगर इंक। आतिथ्य, 25 मार्च को निधन की सूचना देते हैं। , न्यू जर्सी, यूएसए में 2020 तक। वह अपनी मां बेरिल, पत्नी बरखा और बेटों जस्टिन और पीटर से बचता है।

“फ्लोयड ने 18 मार्च को यूएसए में कोविद 19 के लिए सकारात्मक परीक्षण किया और माउंटेनसाइड मेडिकल सेंटर, न्यू जर्सी, यूएसए में उसी के लिए इलाज किया जा रहा था।”

कंपनी ने पहले पुष्टि की थी कि पुनर्स्थापना-महाराज ने वायरस के लिए सकारात्मक परीक्षण किया था। “एक एहतियाती उपाय के रूप में हमने मुंबई में स्वास्थ्य विभाग को इसके बारे में सूचित किया है,” यह कहा। “हम उन लोगों से भी व्यक्तिगत रूप से संपर्क कर रहे हैं, जिन्होंने उनकी भारत यात्रा के दौरान उनसे बातचीत की है, इसलिए वे आवश्यक चिकित्सीय सलाह ले सकते हैं, क्या उन्हें किसी भी लक्षण का संकेत देना चाहिए …”

शेफ कार्डोज़ मुंबई में दो सफल रेस्तरां के सह-मालिक थे – बॉम्बे कैंटीन और ओ पेड्रो और इस महीने की शुरुआत में एक ही टीम के साथ बॉम्बे स्वीट शॉप ने एक तीसरा उद्यम शुरू किया था।

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शेफ कार्डोज़ के निधन की खबर ने पाक दुनिया को स्तब्ध कर दिया। खाद्य लेखक रोशनी बजाज संघवी, जो उन्हें एक दशक से जानते हैं, ने कहा, “शेफ फ्लॉयड ने हमारे यहां और विदेशों में भारतीय भोजन को जिस तरह से देखा, उसे बढ़ाया। उन्होंने हमें दिखाया कि भारतीय व्यंजनों को कैसे मनाया जाना चाहिए। वह एक दोस्त, एक प्रतिभाशाली शेफ और एक गर्म, वास्तविक, उल्लेखनीय इंसान था, एक शानदार व्यक्तित्व के साथ। वह बहुत गहराई से याद किया जाएगा। ”

गौरी देवीदयाल, जो द टेबल और मेई 13 के मालिक हैं, ने कहा, “शेफ फ्लॉयड भोजन की दुनिया में एक वैश्विक आइकन थे और अपने रेस्तरां, तबला के साथ दुनिया के नक्शे पर भारतीय भोजन डालने वाले पहले शेफ में से एक थे। वह कोई है जो न केवल हंगर इंक टीम, लेकिन हर किसी को देखा था। न्यूयॉर्क और बॉम्बे दोनों में रेस्तरां उद्योग पर उनका निशान उल्लेखनीय था और यह सोचना अकल्पनीय है कि वह इस खतरनाक वायरस के कारण नहीं हैं। मैं उनके निजी और रेस्तरां परिवार को इस कठिन समय में दुनिया की सारी ताकत की कामना करता हूं। ”

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मुम्बई में जन्मे शेफ कार्डोज़ का गोयन मूल के साथ मूल रूप से बायोकेमिस्ट होने का प्रशिक्षण था। उन्होंने टेलीविजन रियलिटी शो के शीर्ष सम्मान को जीतने के लिए शोहरत हासिल की, मुख्य बावर्ची मास्टर्स सीजन 3 एक मोड़ के साथ एक उपमा पकवान के साथ। आईएचएम दादर का एक उत्पाद, मुंबई के होटल प्रबंधन स्कूल, शेफ कार्डोज़ ने न्यूयॉर्क के प्रशंसित, तबला रेस्तरां को 12 साल तक सफलतापूर्वक चलाया, इससे पहले कि यह 2010 में बंद हो जाए।

हाल ही में उन्होंने लोकप्रिय सोहो भारतीय रेस्तरां, बॉम्बे ब्रेड बार चलाया, जिसे पहले तीन वर्षों के लिए पौवला के रूप में जाना जाता था। खाद्य आलोचकों ने इसे “भारतीय रोटी के लिए जादुई प्रेम पत्र” कहा था।

खाद्य लेखक, आतिश नाथ ने कहा, “शेफ फ्लॉयड कार्डोज़ के चेहरे पर हमेशा मुस्कुराहट थी और यह सुझाव के साथ जल्दी था कि जब ओ पेद्रो और बॉम्बे कैंटीन में क्या खाना है। अभी हाल ही में, बॉम्बे स्वीट शॉप में हंगर इंक की टीम में गर्व का भाव था, जिसमें वह एक भागीदार था, जिसने बनाया था। यह स्पष्ट था कि कार्डोज़ ने गर्व से, सही रूप से, न्यूयॉर्क शहर में अपनी विरासत के अलावा देश और अपने जन्म के शहर में जो कुछ भी बनाया था। उन्हें भारतीय भोजन के लिए एक राजदूत के रूप में देखा गया, जिसने उन्हें शेफ डेविड चांग के नेटफ्लिक्स शो के सबसे हालिया सीज़न में फिर से भारत लाया। बदसूरत स्वादिष्ट।

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