जापानी चीज़केक: यह कहाँ खोजने के लिए और यह कैसे बनाने के लिए


जापानी चीज़केक आपके अब तक के सबसे नरम केक में से एक है।

हाइलाइट

  • जापानी चीज़केक को कॉटन चीज़केक भी कहा जाता है।
  • जापानी चीज़केक अपेक्षाकृत अधिक हवादार और हल्का है।
  • यहां आप इसे प्राप्त कर सकते हैं या आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

जापानी चीज़केक को मूल रूप से जापान में सूफ़ले चीज़केक कहा जाता था और इसे कॉटन चीज़केक भी कहा जाता है। हालांकि, चीज़केक की एक विशाल विविधता है, यह विशेष रूप से भिन्नता सुनिश्चित करती है कि बाहर खड़ा हो। क्या कारण हो सकता है, आप पूछ सकते हैं? जेनेरिक चीज़केक के विपरीत, जापानी चीज़केक तुलनात्मक रूप से अधिक हवादार और हल्का है। एक नियमित चीज़केक अपनी घनी बनावट के लिए प्रसिद्ध है और इसमें आपको कुछ ही काटने की क्षमता है।

यह कॉटन चीज़केक न केवल बेहद हल्का और खाने में आसान है, बल्कि इसमें सामान्य चीज़केक का मूल स्वाद और स्वाद भी है। यह सभी के लिए फिट बैठता है क्योंकि यह दो बहुत लोकप्रिय प्रकार के केक का संयोजन है। यह इतना हल्का है कि जापान में, लोगों के लिए खुद को एक व्यक्ति के लिए संपूर्ण जापानी चीज़केक खरीदना बहुत आम है। लेकिन चिंता मत करो, अगर आप यह कोशिश करना चाहते हैं स्वादिष्ट जापानी खुश, आपको जापान नहीं जाना है। हमने आपके आस-पास ऐसे स्थानों को सूचीबद्ध किया है जो इस रोमांचक केक की सेवा करते हैं जैसे आप इसे चाहते हैं।

यहाँ आप अपने पास प्रसिद्ध जापानी चीज़केक पा सकते हैं:

सुकमा (शाहपुर जाट, दिल्ली)
थोस (दिल्ली)
डैनियल पेटिसियर (बांद्रा, मुंबई)
ब्राउन (बल्लीगंज, कोलकाता)
फैटी बाओ (इंदिरानगर, बैंगलोर)
कैफे हॉप्स (ऑनलाइन, बैंगलोर)
(हैदराबाद)

(यह भी पढ़ें: 10 बेस्ट चीज़केक रेसिपी)

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आप इन आसान तरीकों से घर पर इस इंस्टा-प्रसिद्ध रेसिपी को भी बना सकते हैं:

सामग्री:

1. 1 कप दूध
2. 7 अंडे
3. 140 ग्राम क्रीम पनीर
4. 80 ग्राम मक्खन
5. 1/2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
6. 1/2 कप दानेदार चीनी
7. 3/4 कप मैदा / सर्व-प्रयोजन आटा
8. 1/2 चम्मच चूर्ण चीनी (वैकल्पिक)
9. 1/2 चम्मच नींबू का रस / लेमन जेस्ट

तैयारी:

दूध गर्म करें, एक बार जब यह थोड़ा गर्म हो जाए, क्रीम पनीर के साथ मक्खन डालें और आंच बंद कर दें। मक्खन और क्रीम पनीर को गर्म दूध में पिघलने दें। उन्हें सीधे आंच में न पकाएं।

इस मिश्रण में, ऑल-प्रयोजन आटा, मकई का आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

अंडे के लिए, अंडे की सफेदी से जर्म्स को अलग करें और उन दोनों को एक तरफ रख दें। उपरोक्त सामग्री में जर्दी जोड़ें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं, किसी भी गांठ को व्यवस्थित करें।

एक अन्य कटोरे में, सभी अंडे का सफेद भाग जोड़ें। व्हिस्कर की मदद से, अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे व्हिस्कर पर एक कड़ी चोटी न बना लें। सभी को एक साथ जोड़ने के बजाय 3-4 बारी में धीरे-धीरे चीनी जोड़ें।

दूसरे मिश्रण को वापस लाएं और इसमें 1/3 भाग में मेरिंग्यू (अंडे की सफेदी) डालें और ध्यान से इसे एक स्पैटुला की मदद से बैटर में डालें। आप धीरे-धीरे दोनों को व्हिस्कर के साथ मैन्युअल रूप से मिला सकते हैं। हमेशा याद रखें कि जब तक मिश्रण बल्लेबाज में समतल न हो जाए, तब तक तेजी से न फेंटें क्योंकि यह बल्लेबाज को समतल कर देगा और हवा को निचोड़ देगा।

एक बार जब आप बल्लेबाज में meringue के सभी तीन भागों को मिलाया है, तो बल्लेबाज को ओवन पैन पर स्थानांतरित करें। बैटर पैन से बड़ी कड़ाही में 1- 2 इंच तक पानी भरें और बैटर पैन को उसमें रखें।

पकाते समय, पानी के पैन को नीचे जोड़ने से यह हवादार रहेगा और ओवरकुकिंग से बच जाएगा। 40 मिनट के लिए 140 डिग्री सेल्सियस पर चीज़केक सेंकना। और इसे ओवन में दरवाजे के साथ 10 मिनट के लिए खुला रहने दें।

इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें। गार्निश करने के लिए शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें।

और आपके पास घर पर प्रसिद्ध जापानी कपास चीज़केक है!

नोट: यह भी महत्वपूर्ण है कि वास्तव में जापानी चीज़केक को अन्य चीज़केक से अलग बनाने वाले कदमों का बारीकी से पालन करना महत्वपूर्ण है। आप इसे सुधार भी सकते हैं चीज़केक नुस्खा इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न जामुन और अन्य फलों के साथ परोस कर! बेकिंग पैन में ब्लूबेरी का एक गुच्छा जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, अपने कॉटन चीज़केक को बेस पर एक रसदार किक देने के लिए बैटर को जोड़ने से पहले। हैप्पी बेकिंग!

नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के लिए प्यार उसके लेखन वृत्ति roused। नेहा कैफीन युक्त कुछ के साथ एक गहरे सेट निर्धारण के लिए दोषी है। जब वह स्क्रीन पर अपने घोंसले के विचारों को बाहर नहीं डाल रही है, तो आप उसे कॉफी पर छलनी पढ़ते हुए देख सकते हैं।





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