एक चैट और एक केक के लिए


क्या होता है जब एक पशु चिकित्सक, एक लेखा परीक्षक और कराधान सलाहकार और एक नैदानिक ​​मनोवैज्ञानिक पाक के लिए अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए एक पाक स्कूल में मिलते हैं? इसका परिणाम एक सुंदर कैफे, अनौपचारिक और बहुत सी दिलचस्प चीजें हैं जो एक कैफे में सुनते हैं या उन घटनाओं में भाग लेते हैं जो वे अपने कैफे में आयोजित करते हैं। बंजारा हिल्स रोड नंबर 3 पर सुजीत शेषाद्रि, चैताली पेडणेकर और एमडी इमाद की ow द विलो बेक शॉप ’एक ऐसा कैफे है, जहां आप अपनी किताब या कॉफी पर पैलेट चैट और घर में पके हुए उपहारों के साथ बैठकर समय खो देंगे। यह एक विचित्र जगह है जहाँ संगीत आपकी बातचीत को बाधित नहीं करता है या आप जिस मौन का आनंद लेना चाहते हैं।

एक चैट और एक केक के लिए

दिलचस्प बात यह है कि यह एक बिल्ली-प्रेमी था, जिसने मुझे यह कहते हुए जगह देने की सिफारिश की, “यह एक पालतू-मैत्रीपूर्ण कैफे है और उनके पास बिल्लियाँ हैं।” मैं तुरंत एक बिल्ली या दो को पालने की उम्मीद के साथ कैफे पहुँच गया … या शायद और। प्रवेश द्वार पर, मैंने दोपहर के सूरज में कुछ बचाए हुए बिल्ली के बच्चे को देखा, जब उन्होंने अपने भोजन के बाद अपनी कटोरे को सफलतापूर्वक पलट दिया।

मैंने काउंटर पर सुजीत से सबसे गर्म हैलो के साथ मुलाकात की। मैंने मिठाई के प्रदर्शन से विचलित होते हुए बिल्ली के बच्चे के बारे में पूछताछ की। चाय के केक के लिए चूसने वाला जो मैं हूं, मैं खुद के लिए एक टुकड़ा के आदेश के बिना बातचीत को आगे नहीं बढ़ा सकता था। लेकिन फिर मैंने आज के विशेष के रूप में ‘आलू और लीक सूप’ पर भी ध्यान दिया। इसलिए, मैंने गाजर के केक को प्रतीक्षा करने के लिए कहा और इसके बजाय मेरे सूप के आने के लिए धैर्य से बैठ गया। इस बीच, सुजीत और मैं एक बातचीत के लिए बस गए और उन्होंने साझा किया कि वह पाक स्कूल में अपने सहयोगियों से मिले। “हम इसे तुरंत बंद कर दिया। आश्चर्यजनक रूप से हम तीनों एक कैफे शुरू करना चाह रहे थे और एक ही पेज पर थे कि यह किस तरह का कैफे होना चाहिए, ”वह याद करते हैं।

‘हैप्पी वाइब’

कैफे के खुश वाइब बहुत सारे कारकों से आता है, उनमें से एक सजावट और टीम की गर्मी है। अपने संरक्षक को व्यस्त रखने के लिए, वे थीम लंच और डिनर करते हैं, भले ही इसका मतलब है कि हैलोवीन या ए पर बाहर जाना मिल गया विषय। “मैं बाकी लोगों के बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे इन थीम डिनर को करने में बहुत मज़ा आता है। चैताली कहते हैं, ” योजना, पढ़ना और तैयारी सिर्फ आश्चर्यजनक है।

बस फिर मेरा सूप आ गया और उसके बाद प्रत्येक चम्मच मलाईदार सूप ने मुझे थोड़ा और खुश कर दिया। सुजीत ने सुझाया कि मैं किमची सैंडविच खाऊंगा। सब कुछ – जिसमें खट्टा रोटी और किमची शामिल है – अंडे को छोड़कर, घर में बनाया जाता है। इस सैंडविच को ऑर्डर करते समय जर्दी को चलने दें। सैंडविच के साथ मैंने दो अलग-अलग पिज्जा ऑर्डर किए (मेरी भूख का अंदाज़ा लगने से पहले, आपको बता दूं, कैफे में पिज्जा छोटे हैं)। यहां फिर से, सार्वभौमिक खट्टे पिज्जा बेस के अलावा, पिज्जा पर इस्तेमाल किए जाने वाले अलग-अलग चींज को घर में बनाया गया है।

एक चैट और एक केक के लिए

भोजन के अलावा, इमाद मानसिक स्वास्थ्य पर नियमित बातचीत भी करते हैं। “चर्चा के विषय अवसाद से लेकर चिंता तक के मरीज के कान तक फैलते हैं, जिन्हें सुनने के लिए उन्हें आश्वस्त होने की आवश्यकता होती है। मैं छोटे समूहों के लिए बातचीत करता हूं और इसे बहुत अनौपचारिक रखता हूं, ” इमाद ने बताया।

चूंकि कैफे मजेदार घटनाओं का आयोजन करता है, क्या वे वेलेंटाइन डे के लिए कुछ विशेष योजना बना रहे हैं? तीनों ने हंसते हुए कहा “हम उन लोगों के लिए वेलेंटाइन-रात्रि भोज कर रहे हैं, जो प्यार-की-हवा की तरह नहीं हैं। यह दस-कोर्स-भोजन है। फिर हमारे पास दो विकल्प के लिए ‘डिनर भी है। हम में से प्रत्येक के लिए कुछ है। ”

अन्य दिनों में जब आपको नारियल फाइनेंसर और पेकान टार्ट्स के लिए थोड़ा मीठा-फिक्स ड्रॉप की आवश्यकता होती है।

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