इंडियन किचन टिप्स: बेसिक किचन की जरूरी चीजें लॉकडाउन के दिनों में होनी चाहिए


हाइलाइट

  • चावल और अटा मूल आवश्यक वस्तुएं हैं
  • घर पर मूल मसाले रखें
  • कुछ बुनियादी फलों और सब्जियों को स्टोर में रखें

पूरी दुनिया कोविद -19 खतरों के मद्देनजर अभी भी खड़ा है। भारत कोरोनरी चेतावनियों के खिलाफ एहतियात के तौर पर 21 दिनों (15 अप्रैल, 2020 तक) के लिए राष्ट्रीय लॉक-डाउन का सामना कर रहा है। यद्यपि सरकार द्वारा यह सलाह दी जाती है कि वे काम करने वाले आवश्यक सामान, जैसे कि किराने का सामान, चिकित्सा तनाव आदि को रखें, दैनिक जरूरतों के लिए घरों से बाहर निकलने से बचने के लिए किसी को रसोई में कुछ सामान रखना चाहिए। शुरुआत करने के लिए, हमें यह देखना चाहिए कि रसोई गैस और पानी की पर्याप्त आपूर्ति हो। यदि नहीं, तो आपातकालीन स्थिति के लिए घर पर इंडक्शन ओवन रखने की कोशिश करें।

यहाँ रसोई आवश्यक चीजों की एक सूची है जो घर पर होनी चाहिए:

चावल और आटा:

ये प्रत्येक व्यक्ति के जीवित रहने के लिए मूलभूत अनिवार्य चीजें हैं। चावल और आटा, विशेष रूप से अटा, दो उत्पाद हैं जिनके बिना कोई भी भारतीय रसोई अधूरी है। इसलिए कम से कम दो सप्ताह तक पर्याप्त चावल और अटा को स्टोर करने का प्रयास करें।

मसूर की दाल:

प्राचीन काल से, दाल-चवाल न केवल लगभग हर व्यक्ति को आराम देता रहा है, बल्कि लोगों की बुनियादी जरूरत भी है। तो, पोषण की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए दो से तीन प्रकार के दाल, राजमा, लोबिया एट अल को स्टोर करें।

नमक और चीनी:

बहुत ही आपातकालीन स्थिति में, नमक और चीनी सबसे आवश्यक रसोई सामग्री है जिसे हमें किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए स्टॉक करना चाहिए। इसलिए उन्हें एयर-टाइट बॉक्स में अच्छी तरह से स्टोर करें।

मसाला:

हल्दी (हल्दी), लहसुन, अदरक, जीरा (जीरा), धनिया (धनिया), मिर्च (सूखा और ताजा), गरम मसाला जैसे बुनियादी मसाले रखें। वे न केवल आपके भोजन में स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी और अदरक में पोषक तत्व होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

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सब्जियां:

अगर कुछ नहीं, तो कम से कम आलू, प्याज और टमाटर को स्टोर करने की कोशिश करें, जिससे रसोई में आपका काम आसान हो जाएगा। उदाहरण के लिए, आलू का उपयोग कई प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है – फ्राइज़ से लेकर करीज़ तक।

तेल:

कम से कम दो पैकेट रिफाइंड और सरसों के तेल का स्टोर करें, जिसका इस्तेमाल किसी भी तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

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चाय और कॉफी:

हम सभी को सुबह बूस्टर की दैनिक खुराक की आवश्यकता होती है, इसलिए चाय और कॉफी को स्टोर में रखना आवश्यक है।

दूध का पाउडर:

हम ऐसी स्थिति में हैं, जहां घर से बाहर निकलने से बचना समय की जरूरत है। तो यह उत्पादों का उपयोग करने के लिए कई आसान रखने का एक स्मार्ट निर्णय है, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। दूध को अधिक समय तक स्टोर करना संभव नहीं है, इसलिए एक विकल्प के रूप में कम से कम एक दूध पाउडर को रख सकते हैं।

नाश्ता:

कुछ तैयार भोजन को हमेशा चरम स्थितियों के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसलिए, रसोई में कुछ स्नैक्स जैसे कि तत्काल नूडल्स, बिस्कुट और कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए तैयार होने चाहिए।

फल:

फलों को हमेशा सबसे आसान और इंस्टा फूड का सबसे अच्छा रूप माना जाता है। अपने फ्रिज में कुछ केले, संतरे, सेब और अधिक स्टोर करें। केले, न केवल तुरंत आपकी भूख पर अंकुश लगाते हैं, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ाते हैं; दूसरी ओर, संतरे हमें विटामिन सी की हमारी दैनिक खुराक देते हैं, जो मौसमी सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

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निशान मिश्रण:

नट, ड्राई फ्रूट्स एट अल के साथ एक ट्रेल मिक्स तैयार करें और घर पर उन असामयिक भूख के दर्द के दौरान स्टोर करें। आसान ट्रेल मिक्स रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें

बेसन, सूजी, पोहा:

ये सामग्रियां आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकती हैं। उनका उपयोग कई त्वरित और आसान व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जो हल्के भोजन के लिए बना सकते हैं।

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याद रखें, किसी भी आइटम को स्टोर न करें! आसपास का हर व्यक्ति एक ही संकट की स्थिति से गुजर रहा है, इसलिए हम सभी को अपने हर कार्य के लिए जिम्मेदार होना चाहिए।

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, वह अज्ञात को जानने के लिए तरसती रहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।





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